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sábado, 4 de julio de 2009
Picante de Papas
Receta de Picante de Papas para 6 personas
Ingredientes:
1 kilo de papas
2 panes remojados en leche
6 ajíes frescos
1 cucharada de ajo molido
1 cebolla
aceite
perejil
sal y pimienta
Preparación
Sancochamos la papa y luego la cortamos en rodajas. Aparte, hervimos los ajíes frescos y luego los licuamos. Licuamos también, pero aparte, el pan empapado en leche. Calentamos el aceite en una olla y freímos la cebolla picada, el ajo molido, el ají licuado, la sal y la pimienta al gusto.
Añadimos el pan licuado cuando el aderezo esté cocido y dejamos cocer unos minutos. Finalmente, agregamos la papa sancochada y picada en rodajas. Revolvemos suavemente y listo. Echar en una fuente y adornar rociando el perejil picado.
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